Cela me fait plaisir de lire que vous aimez cuisiner et vous concocter de bons petits plats, à vos goûts.
Pour ma part, je cuisine aussi, avec beaucoup de plaisir et je fais tout maison depuis que, il y a quelques années de cela, l'on m'a confirmé une intolérance sévère aux agents conservateurs (vous savez, les codes E bien cachés sur les étiquettes des aliments). Evidemment, tout préparer soi-même prend du temps et demande de l'organisation, mais je m'y suis habituée et c'est mon rituel de la journée (en fin d'après-midi, début de soirée), que j'apprécie.
Pour ma part, je suis - depuis toujours - flexitarienne, c'est-à-dire presque exclusivement végétarienne (pas viande, pas de poisson, ni crustacés ou fruits de mer). Il m'arrive cependant parfois de manger du jambon ou un blanc de poulet.
Les plats que j'apprécie sont nombreux, c'est selon les saisons et mes envies.
En hiver, j'aime tout particulièrement les plats réconfortants :
➡️ le gratin d'endives au jambon, les tagliatelles (faites maison) avec un sugo (un ragoût de tomates) qui a mijoté des heures durant, une soupe minestrone, une parmigiana di melanzane (c'est un gratin d'aubergines avec sauce tomates, mozzarella et parmesan), une fondue, une raclette, un gâteau au fromage avec une salade verte croquante, une fondue Bressane, et des plats avec des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, etc.) longuement mijotés, comme par exemple le Chili sin carne.
Au printemps et en automne, je me lance dans des plats plus recherchés, avec plein de saveurs. En été, c'est la saison des grillades, et là j'ai plein de petites choses végétariennes que je peux mettre sur le grill.
Et depuis peu, je m'interresse à la cuisine indienne. Pour qui est végétarien, il y a vraiment de très belles idées de recettes !
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